Sinfonia

Sinfonia, de forma semblant a Estupendu! forma part de la nostra proposta de vins elaborats amb trepat, raïm autòcton de la Conca de Barberà.

Graduació: 13% alcohol.

Varietats: 100% trepat de vinya vella (60 anys).

Vinya: Finca El Prat, de Blancafort.

Elaboració: Verema manual en caixes de 20 kg, en el punt òptim de maduració. Per exigències de la varietat, sol ser la darrera en veremar-se. Un cop derrapat i trepitjat el raïm, es fermenta i es macera junt amb les seves pells durant uns 35 dies. Un cop descubat, es trasbalsa a barriques noves de roure francès de 300 litres.

Nota de tast: Color roig de capa mitja, en nas destaquen notes especiades, com ara el pebre blanc, característic d’aquesta varietat, acompanyades de notes de fruits vermells madurs, i de notes torrefactes, degut al seu pas per barrica. En boca es harmònic i elèctric, de cos mitjà, proporcionant una fantàstica simfonia al paladar.

Maridatge: Ideal per acompanyar plats de carn a la brasa, formatges i embotits.

Aquí podeu descarregar uns documents PDF amb les fitxes del vi en diferents idiomes:
  Sinfonia (Cat)
  Sinfonia (Cast)


Anyades anteriors

L’any 2018 hem fet un canvi important en la imatge corporativa del celler i en l’etiquetat dels nostres vins. Aquí podeu veure els diferents etiquetats de Sinfonia.